イソマルゴオリゴ糖 効能効果とは |
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イソマルゴオリゴ糖 イソマルゴオリゴ糖とは、オリゴ糖の一種でみそ、しょうゆ、蜂蜜などに含まれています。 熱や酸に強く甘味の他に食品にうまみやこくを出させ、防腐作用によって食品の保存性を高めてくれる働きがあります。 また、酵母によって発酵しないため非発酵性糖とも呼ばれています。 ビフィズス菌を増殖させ、虫歯になりにくい甘味料として用いられています。
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