アリシン　アリイン　効能　効果とは

	アリシン　アリイン　 アリシンとは、にんにくに含まれるアリインという物質がアリナーゼという酵素によって加水分解され、 生成されるイオウ化合物です。ニンニク特有の刺激臭の素がアリシンです。 アリシンはサルモネラ菌や病原性のカビ、酵母の生育を抑制するだけではなく、致死効果をもっています。 ただ、アリシンは熱に弱く、すぐに分解されるのですが、 分解されて生成されるイオウ化合物にも強い抗菌作用や抗カビ作用があることが分かっていて、 赤痢菌や寄生虫駆除、チフス菌、コレラ菌にも有効であることが確認されています。 また、慢性的な疲労にを防ぐにはビタミンＢ1が必要ですが、Ｂ1は余分に摂取すると排泄されてしまいます。 しかし、アリシンと結合することでアリチアミンという物質に変化して長く血液中にとどまり、 疲労回復に対する作用効率を高めることができます。 スポンサードリンク
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