アルファルファ 効能効果とは |
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| ■プロフィール | ||||
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アルファルファ アルファルファとは、マメ科の多年草。高さ30〜90センチほどまで成長します。 葉は3枚の小葉からなる複葉で、縁にぎざぎざがあり、淡紫色の蝶形の花が多数咲かせます。 最古の飼料作物の一つ。食物繊維や、ビタミンＡ，Ｋ，Ｂ６，カルシウム、リンを豊富に含み ダイエット食品として注目を集め、アルファルファもやしがサラダとして生食されています。 食物繊維が多いので、腸内の発ガン物質などの腐敗生成物を吸収し排出、便秘を改善。 アルファルファの特に種もしくは芽の部分を過剰に摂取すると、血液の異常をきたしたりする といった報告もありますので、くれぐれも過剰に摂取することは避けましょう。
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