アスパラガス 効能効果とは |
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| ■プロフィール | ||||
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アスパラガス アスパラガスとは、ユリ科の多年草で高さ約1.5メートルほどまで成長します。葉はうろこ状で、茎が伸びると脱落する。 主茎から多数の枝を出し、さらに節に細い葉のような枝が数個集まってつく。旬の時季は夏。 黄緑色で釣鐘形の小花をつけます。土を被せて育てた白いものをホワイトアスパラガスといい、 それに対して普通に育てた緑色のものはグリーンアスパラガスという。 雌雄異株であるが、雄株のほうが勢いが強く、収穫量も多い。しかし、外見では見分けられないので、 花が咲くまで待たなければ判別は出来ない。 ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、アスパラギン酸などを含むみ利尿作用がある。 因みに、アスパラギン酸はアスパラガスから発見されたことにちなんで命名されました。
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