ケフィア 効能効果とは |
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ケフィア ケフィアは、コーカサス地方に伝わる発酵乳の一種です。山羊の乳を運んでいる途中に、乳酸菌や酵母が入り 込み、自然発酵してできたといわれています。一般のヨーグルトは、主に乳酸菌を加えて発酵しますが、ケフィアは 乳酸桿菌、乳酸球菌などの乳酸菌、および特殊な乳糖発酵酵母からなります。ヨーグルトよりさらに多くの乳酸菌や イースト菌、ケフィア菌を含み、多種類のアミノ酸を含む乳タンパク質や乳脂肪、各種ビタミン、ミネラルが豊富に含ま れています。腸内の環境を整えてくれることにより、便秘や下痢、アレルギー、免疫賦活作用などの効果が期待され ています。
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